|
МИНИ-КЕКСЫ "КОФЕЙНЫЕ"
Для теста:
2 ст. ложки панировочных сухарей,
1 яйцо,
130 г сахарного песка,
80 мл растопленного сливочного масла,
180 мл кефира,
150 мл холодного кофе,
200 г муки,
2 ст. ложки растворимого кофе,
100 г молотого миндаля,
1 чайн. ложка разрыхлителя
Для крема:
150 г диетического творога,
3 ст. ложки сахарного песка,
немного лимонной или апельсиновой
цедры для украшения
Разогрейте духовку.
Порционные формочки смажьте
любым жиром и посыпьте
панировочными сухарями. Для
теста яйцо взбейте с сахарным песком.
Добавьте поочередно остывшее
растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе.
Муку, растворимый кофе, молотый миндаль
и разрыхлитель перемешайте,
соедините с яичной смесью и замесите тесто.
Осторожно наполните им порционные формочки и поставьте
в духовку на 30 минут.
Готовые кексы выньте из духовки и дайте
им остыть.
Затем осторожно достаньте изделия
из формочек, выложите на
тарелочки и аккуратно полейте 2 ст. ложками холодного
кофе.
Диетический творог смешайте с сахарным
песком.
Получившийся творожный крем
выложите сверху на кексы.
Украсьте лимонной или апельсиновой цедрой,
нарезанной тонкой соломкой,
и подайте на стол.
Совет: добавьте в половину крема
немного порошка какао.
Часть кексов украсьте светлым кремом,
а остальное-темным.
|
