Кочешок капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3-5 минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко порубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде изящных сигареток. Положить "сигаретки" в глубокую посуду, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жидкость полностью их покрыла. Через 2 дня закуска из капусты готова.
